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レイチェルのパリの小さなキッチン「Episode2」[二][字][再]

  • 9月16日
  • 日曜
  • 0:00 -0:28
  • NHKEテレ1東京

イギリス出身でパリ在住の料理人レイチェル・クーが自宅の小さなキッチンを舞台にフランス風おうちごはんを披露するBBC制作の番組の日本語版。

Ep2では、パリっ子が大好きな昔ながらのお菓子「シュケット」を作る。次はフランス定番の夕食「マスの紙包み焼き」。レイチェルは市場へでかけ、良い魚の見分け方を教わる。さらに「卵のココット」、「牛肉のブルゴーニュ風煮こみ」などを紹介。翌日の固くなったバゲットで、クネル(団子)を作り、牛肉に添える。パン屋では、熟練のパン職人からバゲット作りのコツを聞き出す。シメは塩キャラメル入りのチョコレートケーキだ。

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