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やまと尼寺 献立帳「干し柿」[字]

  • 11月15日
  • 金曜
  • 11:50 -11:53
  • NHKEテレ1青森

今回は「干し柿」。里の人からいただいた大きな渋柿の皮をむき、ブランデーに浸して干して1ヶ月。お正月の鏡餅に添える特別な干し柿には深い意味が。

「やまと尼寺精進日記」(毎月最終日曜日18時放送)で、料理上手な尼さんたち3人がつくる季節の献立を紹介。今回は「干し柿」。里の人からいただいた大きな渋柿の皮をむき、ブランデーに浸して干して1ヶ月。お正月の鏡餅に添える特別な干し柿には深い意味が。

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