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ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜群馬県・邑楽町 絶品白菜で本場のうま辛キムチ鍋[字]

今回の舞台は群馬県・邑楽町。取り上げるのは“お鍋の主役"とも呼べる最高級白菜。潮田玲子武尊が韓国料理の匠による本場のキムチ鍋を堪能!

1月15日 土曜 18:30 -18:56 テレビ朝日

ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜群馬県・邑楽町 絶品白菜で本場のうま辛キムチ鍋[字]

大玉が特徴の最高級品種《邑美人(むらびじん)白菜》を求めて群馬県・邑楽町を訪れたのは、元バドミントン日本代表・潮田玲子と、K-1史上初の3階級制覇を達成した武尊(たける)。そして、東京・赤坂の韓国料理の匠であるアン・チョンエさん。白菜農家の松島さん兄弟の奥様方が用意してくれた白菜のおにぎりとメンチカツを堪能したアンさんは、3時間でできる本場韓国の浅漬けキムチの作り方を教えてくれる。
アンさんが今回作ってくれるのは、寒い季節にピッタリ!本場韓国のキムチ鍋。炒めた豚肉とキムチから出てきたスープに、顆粒ダシを少し加えた“シンプル・イズ・ベスト"な逸品で、すぐにでもマネできるのが特徴。白菜農家の松島さん兄弟が「白菜の可能性をさらに感じた」と語る心も体も温めてくれるうま辛キムチ鍋。レシピもていねいに教えてくれているので、さっそくレパートリーに加えたくなること必至! お見逃しなく!!