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きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ

水曜 21時25分〜21時30分

NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ「うまみを生かして キムチ」[字]

  • 9月18日
  • 水曜
  • 21:25 -21:30
  • NHKEテレ1東京
きょうの料理ビギナーズ「うまみを生かして キムチ」[字]

身体にやさしいヘルシー食材を使ったアイデア料理を紹介するシリーズ。3回目は発酵食品のキムチを使った「いわしのキムチ煮」と「いんげんの肉巻きキムチだれ」を作る。

「いわしのキムチ煮」はキムチのうまみでいわしのくせが和らぐ絶妙の組み合わせ。イワシの下処理は頭と内臓を取るだけなのでビギナーも簡単。「いんげんの肉巻きキムチだれ」はパンチのきいたピリ辛キムチだれが美味しさの決め手。※料理監修 新谷友里江(料理研究家・管理栄養士)

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