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きょうの料理 栗原はるみの楽しい定番ごはん「えびのチリソースふんわり卵のせ」[字]

  • 4月16日
  • 月曜
  • 11:00 -11:25
  • NHKEテレ1東京

栗原はるみさんの人気シリーズ「定番ごはん」が、さらに楽しさアップ!今回はふんわり卵をのせたえびのチリソースと、香味をきかせたいんげん炒めの2品を紹介。

仕上げにふんわり炒めた卵をのせた、見た目にも楽しい「えびのチリソース」は栗原家の人気料理。えびはフリット風に衣をつけて揚げ、外はカリッ中はプリッ。多めにつくるチリソースの残りは、ご飯にかけて二度楽しめる。「いんげんの五香味炒め」は、香味野菜や花椒など5つの素材でつくる、万能うまみの素が決め手。ゆでたいんげんと炒め合わせるだけで簡単に豪華なおかずに。

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