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きょうの料理ビギナーズ「ふんわりトロトロ 親子丼」[字]

  • 4月16日
  • 月曜
  • 10:40 -10:45
  • NHK総合1・東京

はじめての和食(8)少ない調理道具や身近な調味料を使った簡単和食にチャレンジ!今回は「親子丼」と「セロリのいかくんあえ」のシンプル献立を提案する。

専用の鍋がなくても問題なし!今回の「親子丼」はフライパンで二人分を一緒につくる、手軽なレシピ。卵は軽く溶きほぐすこと、卵白から卵黄、と順に入れることがふんわりトロトロに仕上げる秘けつ!合わせる副菜は「セロリのいかくんあえ」。おつまみ用のいかのくんせいを使った簡単おかず。セロリのシャキッとした食感が親子丼にぴったり!【料理監修】河野雅子(料理研究家)

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