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ガッテン!「早い!うまい!“ひき肉”を絶品に変身させる超ワザSP」[解][字][再]

  • 9月22日
  • 土曜
  • 0:25 -1:10
  • NHK総合1・東京

ハンバーグやそぼろ、ギョーザなどさまざまな料理に大活躍するひき肉。実はこのひき肉「ある裏ワザ」を加えることでジューシーで超美味(おい)しくすることができると判明

今回、ひき肉を作る現場に密着したところ、ひき肉にはうまみたっぷりの「超お得肉」が使われていることがわかった。その肉の性質を調べてゆくと、ある意外なひと手間だけで、驚くほどのしっとり感と、口の中で溶け出すほどのうまみが生まれることが判明!これさえ分かれば、つなぎなしのハンバーグや、絶品そぼろなどが一度に実現!安くて手軽でおいしい3拍子揃ったひき肉の力を120%引き出すためのワザを徹底紹介!

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