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きょうの料理 栗原はるみの楽しい定番ごはん「えび入り水ギョーザ」[字]

  • 11月9日
  • 金曜
  • 10:15 -10:40
  • NHK総合1・東京

えびのうまみをたっぷり味わう!食卓でゆでながらアツアツをいただく「えび入り水ギョーザ」と、えびと春菊のペーストをパンに塗りサクッと揚げる「えびトースト」を紹介。

「えび入り水ギョーザ」はえび、にら、鶏ひき肉でタネをつくり、ギョーザの皮で包む。えびは、包丁でつぶしてペースト状にしたり、粗く刻んだり、色々な切り方にするのがおすすめ。水ギョーザをさらにおいしくするのがたれ!今回は自家製「香味じょうゆだれ」と「ごまだれ」を紹介。「えびトースト」はカリッと香ばしく揚げたトーストで、ビールのお供にもピッタリ!自家製スイートチリソースをかければ、くせになるおいしさ!

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