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食彩の王国[字]

  • 1月12日
  • 土曜
  • 9:30 -9:55
  • テレビ朝日

美味!鍋の季節が到来。全国のご当地鍋フェスで優勝した富山県「白エビ雪見鍋」や今冬のトレンド「しびれ鍋」、さらに中華の巨匠シェフが考え抜いた独自の火鍋を紹介します

鉄人・陳建一氏の直弟子が登場!冬の食材を駆使して一流シェフが作る鍋は、ブランド豚と大和芋をコラボさせて作るオリジナルの火鍋です。また、江戸伝統の鍋料理にもこだわります。トロを生かした「ねぎま鍋」や、ウズラの肉を取り入れた「岩石豆腐鍋」を紹介。当時の料理本をひも解いて、時代を超えた美味しさを伝えます。さらに、鍋料理で欠かせない楽しみ、残り汁を使った「〆メニュー」も紹介します。美味!鍋三昧です。

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