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日本のチカラ[字]

  • 1月12日
  • 土曜
  • 5:20 -5:50
  • テレビ朝日

豊かな自然、温泉でも有名な鹿児島県霧島市。先人が真心こめて作ってきた、様々な家庭料理…作る人、食べる人の想い出がつまったレシピ集と「食の記憶」をお届けします!

鹿児島県霧島市で毎年開催されている食のイベント“霧島・食の文化祭"。中心となるのが“家庭料理大集合"の取り組み…霧島の人々が普段食べている料理を持ち寄るというものです。イベントを立ち上げたのは、様々な食育活動を行う研究会の女性代表。管理栄養士でもある女性は、お年寄りから普段食べている料理を聞く中で、霧島の料理に詰まっている知恵に驚き「家庭料理は地域の食文化の一番の宝」だと感じるように…。
“家庭料理大集合"では、持ち寄った料理にレシピカードをつけています。作り方だけでなく「いつ食べたか、誰が作ってくれたか」という料理の思い出が書かれています。集めたレシピは毎年レシピ集としてまとめ、これまでに集めたレシピは1800を超えました。料理の数だけ、作る人、食べる人の思い出がある…家庭料理に込められた“食の記憶"を伝え、ふるさとの食を守ろうという活動を追いました。
全国各地の「魅力あふれる産業」を通して、地域の歴史や文化・人々の英知や営みを学び、日本の技術力・地方創生への道・温かいコミュニティー、生きるヒントを描き出す、教育ドキュメンタリー番組。

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