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おかずのクッキング 牡蠣のお好み焼き・牡蠣の味噌煮込み・寄せ鍋[字]

  • 1月12日
  • 土曜
  • 4:55 -5:20
  • テレビ朝日

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。

今週は、旬のおいしいカキを使った2品。“牡蠣のお好み焼き"は、豚バラだけでもおいしいお好み焼きにカキをトッピング。ふんわり蒸し焼きになったジューシーなカキは絶品です!味噌バターにピリ辛の豆板醤を加えた“牡蠣の味噌煮込み"は、あっという間に作れる本格派! 後半は、柳原尚之さんの“寄せ鍋"。具材を美しく盛り込んだ鍋は、おもてなしにぴったり。仕込んでおけば後は煮るだけの便利さも兼ね備えていますよ。

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