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世界の街道をゆく[字]

  • 1月11日
  • 金曜
  • 21:48 -21:54
  • テレビ朝日

中国/美味し食文化の街道

中国。5千年とも言われる歴史の中で、多くの民族が交差・共生した事から奥深い食文化が生まれたという。広大な大地に育まれた多彩な食材とその持ち味を引き出す調理法を用いた『中華料理』。それは、最も身近な外国料理として我が国で親しまれている。今回は、上海から蘇州、太湖、無錫、揚州、南京を経て廬山へ・・・。庶民の活力となる点心や麺、皇帝が食した宮廷料理、文人墨客が愛した山川草木の幸を味わい、街道をゆく。

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