視聴地域:{{selectedAreaName}}  設定

この番組の放送は終了しました

noimage

趣味どきっ!

月曜 21時30分〜21時55分

NHKEテレ1札幌

趣味どきっ! カレーの世界 第7回▽お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー[解][字]

  • 9月16日
  • 月曜
  • 21:30 -21:55
  • NHKEテレ1札幌

「カレーの世界」7回目は、出汁文化とカレーが融合した和風カレーの世界へ。京都で人気のカレーうどんやこってりあんのカツカレーを訪ねる。簡単カレーうどんレシピも!

今回は出汁が決め手の和風カレー。実はカレー南蛮やカレーうどんは明治時代には既に登場していた。カレー粉は香りは高いが味がほぼないため、出汁となじみやすいという。今回、カレー研究家の水野仁輔は京都の料理家・大原千鶴をガイドに京都ならではの出汁(だし)文化と融合したカレーうどんやカツカレーを体験。スタジオでは日本ならではのあのミックススパイスの解説も。水野流スパイスをきかせたカレーうどんレシピもご紹介。

「趣味どきっ!」に興味がある人が
他にもチェックしている番組