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きょうの料理ビギナー「手軽に使える! 小松菜」[字]

  • 2月14日
  • 水曜
  • 21:25 -21:30
  • NHKEテレ1東京

たっぷり食べよう冬野菜のおかず(7)「手軽に使える! 小松菜」。アクが少なく下ごしらえが楽な小松菜を、パパッと煮たり炒めたりして存分に味わうレシピを紹介。

「小松菜と豚肉の煮物」は小松菜1ワがぺろりといける一品。豚肉にはかたくり粉をまぶして口当たりなめらかに。しょうがの風味と甘辛い味付けで。「小松菜とさつま揚げのこしょう炒め」は手軽につくれるシンプル炒め物。小松菜の軸と葉を時間差で炒め、さつまあげでボリュームアップ。【料理監修】河野雅子(料理研究家)

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