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きょうの料理「蒸しぶり大根」[字]

  • 2月14日
  • 水曜
  • 21:00 -21:25
  • NHKEテレ1東京

温かい湯気もごちそう!冬本番のこの時季に食べたくなるホカホカの蒸し料理を紹介。ぶり大根が、冷やご飯が、下味をつけた肉が、蒸し器の中でおいしく変身!

「蒸しぶり大根」は、旬のぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみこませた一皿。いつもの甘辛味とは違い、あっさりと香り良く仕上がる。「セロリの蒸しご飯」は、冷やご飯に市販のチャーシュー、セロリ、しょうがを加えて蒸すだけ。手軽なのにごちそう感たっぷり。「長芋と豚肉のサイコロ蒸し」は角切りにした素材に下味をつけ、蒸して味をしみ込ませる。ご飯のすすむ味!

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