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365日の献立日記

情報/ワイドショー

365日の献立日記「牛肉バタ焼き・そら豆白ソースあえ」[字]

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

5月11日 火曜 12:45 -12:50 NHKEテレ1名古屋

昭和41年4月22日。献立日記1冊目の最初に記された「牛肉バタ焼き」と「そら豆白ソースあえ」。沢村貞子さんの白ソースのコツは、とけたバターに小麦粉を入れて弱火で練りサラサラしてきたら、温めた牛乳を3回に分けてまぜること。飯島奈美さんは、隠し味にナツメグを入れてほのかな甘い香りに。緑のそら豆と白いソースが食欲をそそる。牛肉バタ焼きには、よく焼いた新たまねぎを添えて。おいしくいただき、がんばろう!