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きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ

水曜 11時25分〜11時30分

NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ「肉との相性抜群!ドライプルーン」[字]

  • 9月11日
  • 水曜
  • 11:25 -11:30
  • NHKEテレ1東京
きょうの料理ビギナーズ「肉との相性抜群!ドライプルーン」[字]

身体にやさしいヘルシー食材を使ったアイデア料理を紹介する。5回目は食物繊維が豊富なドライプルーンで「鶏とプルーンの白ワイン煮」「豚肉のプルーン巻き」を作る。

「鶏とプルーンの白ワイン煮」こっくり深い味わいはプルーンの甘みのおかげ。プルーンも鶏肉のうまみを吸ってふっくら仕上げる。「豚肉のプルーン巻き」は人気の肉巻き料理の新風!酸味が効いた粒マスタード入りのソースで味のバランスも秀逸。※料理監修 新谷友里江(料理研究家・管理栄養士)

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