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きょうの料理

きょうの料理

水曜 11時00分〜11時25分

NHKEテレ1東京

きょうの料理 ワザあり!瀬尾幸子の賢い台所「薄切り肉・ひき肉」[字]

  • 9月11日
  • 水曜
  • 11:00 -11:25
  • NHKEテレ1東京
きょうの料理 ワザあり!瀬尾幸子の賢い台所「薄切り肉・ひき肉」[字]

薄切り肉でつくる「薄切りゆで豚」は、味をつけずにゆで汁と一緒に保存するため肉がパサつかずしっとりしている。このゆで豚でつくる「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」はみんなが大好きなナポリタン味。「豚肉となすのだし煮」はゆで汁も生かした煮物。レンチンでできる「しょうが鶏そぼろ」は濃いめの味付けで冷蔵庫で2週間保存できる。「ピーマンのそぼろ炒め」ではそぼろの濃い味をいかし、調味料がわりに使う。

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