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きょうの料理 薬味たっぷり 簡単おかず「みょうがと鶏のさっぱり黒酢」[字]

  • 6月12日
  • 水曜
  • 21:00 -21:25
  • NHKEテレ1東京

薬味シリーズ3日目。みょうがやねぎなど香りの強い薬味をたっぷり使って中華風、エスニック風のおかずを紹介。講師は、自ら薬味を作っている料理研究家のどいちなつさん。

脇役になりがちな薬味をたっぷり使ったシリーズの3日目。今回は、少し目先の変わった中華風、エスニック風のおかず。フライパン一つで簡単に作る方法を伝授する。講師は、自らハーブや薬味を作っているというどいちなつさん。中華風「みょうがと鶏のさっぱり黒酢」、にらと細ねぎを使った中華風「薬味マーボー」、鶏ひき肉に薬味とナッツをプラスしたエスニック風「南国風そぼろ」の三品。

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