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美の壺

趣味/教育

美の壺・選「秋をまるごと 柿」[字]

“日本一”と称えられる大きく甘い極上柿や干し柿から、柿の絶品スイーツ、風情ある柿渋染め、希少な木材“黒柿”の工芸品まで。暮らしに根ざした柿文化を堪能!

10月18日 日曜 23:00 -23:30 NHKEテレ1東京

美の壺・選「秋をまるごと 柿」[字]

極上の柿800本を育てる畑に潜入!柿一筋50年の農家が見つけた柿が元気になる方法とは!?平安時代から愛されてきた伝説の干し柿が登場!糖度は普通の柿のおよそ3倍という。絶品の味わいを生む千年の技“手もみ”とは!?1000本に一本の柿の木からしか取れないという希少な「黒柿(くろがき)」の工芸品も登場!。艶(あで)やかな黒が幻想的模様を醸し出す。柿渋染めや日本限定の柿スイーツも必見!<File459>