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レイチェルのスウェーデンのキッチン

バラエティ

レイチェルのスウェーデンのキッチン「Episode3」[二][字]

イギリス出身のフードライター兼料理人のレイチェル・クー。現在暮らすスウェーデンの食文化を探検する。さらに森のコテージでレイチェル流のオリジナルレシピを作ります!

10月18日 日曜 18:30 -18:52 NHKEテレ1東京

スウェーデンでは夏から秋にかけて誰もがキノコ狩りをする。レイチェルも森に入ってキノコを採り、途中でマスタードをたっぷりいれた豆のスープを飲んでひと休み。晩夏の森を満喫する。1品目は、伝統のおうちごはん「スウェーデン風 豆のスープ」。2品目は、アンズタケを使った「大麦とキノコのリゾット」。3品目は、スウェーデン料理に欠かせないディルと、レモンの爽やかなデザート「レモンとディルのパルフェ」を作る。