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やまと尼寺 献立帳「干し大根の酢の物」[字]

  • 3月15日
  • 金曜
  • 11:50 -11:53
  • NHKEテレ1東京

お寺の冬の強い味方、干し野菜。そのひとつ、干し大根で酢の物を作る。里からおすそ分けされた赤大根を細く切って一緒にすし酢で揉めば、ほんのり桜色の酢の物に。

「やまと尼寺精進日記」(毎月最終日曜18時から放送)の、料理上手な尼さんたち3人がつくる季節の献立。今日の主役は、お寺の冬の強い味方、干し野菜。そのひとつ、干し大根で酢の物を作る。里からおすそ分けされた赤大根を細く切って一緒にすし酢で揉めば、ほんのり桜色の酢の物に。

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