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東京交差点

情報/ワイドショー

東京交差点 ▼おでん[字]

古典や現代アート、伝統芸能・工芸、音楽、食など、幅広い東京の芸術・文化の魅力を紹介する番組。各々の芸術・文化の中で受け継ぐ「伝統」と進化した「革新」を描きます。

5月4日 火曜 21:54 -22:00 テレビ東京1

創業106年「浅草おでん大多福」。祖父、父と一緒に店の看板を守る舩大工海斗。代々伝 わる教えを守りつつ、家族三代に渡り通ってもらえる味&店作りを目指す。店に立ち始 めてまだ1年半だが、研究熱心でかっぱ橋道具街にもよく足を運び、器や器具などにも こだわり、自分のイメージした料理を追求している。舩大工が考え出した新たなメニュ ーとは?
東京で影響を受けた場所:『かっぱ橋道具街』

  • 出演者

    浅草おでん大多福六代目・舩大工海斗 【ナレーション】上川隆也