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365日の献立日記

情報/ワイドショー

365日の献立日記「大学芋」[字]

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

4月30日 金曜 21:55 -22:00 NHKEテレ1東京

昭和55年4月20日の「大学芋」。沢村貞子さん、帝大赤門前で売り出した時の上得意が大学生だったので、この名がついたとか。頭がよくなるかどうかは知らないけれど、たまには子どもさんのおやつにどうかしらと「大学芋のすすめ」まで著している。今回は飯島奈美さんおすすめのさつまいものおやつも紹介。その怖い名前とは裏腹にもちもちの食感と素朴な味わい。そして大学芋は甘じょっぱく、ねっとり。芋スイーツの2本立て。