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やまと尼寺 献立帳

ドキュメンタリー/教養

やまと尼寺 献立帳「ヤブカンゾウのぬた」[字]

花もつぼみも食べられるヤブカンゾウ。春には若芽でぬたを楽しむ。精進料理では魚介は使えないから、素焼きした揚げと一緒に酢みそであえる。鮮やかな緑が目にも美味。

4月30日 金曜 11:55 -12:00 NHKEテレ1東京

花もつぼみも食べられるヤブカンゾウ。春には若芽でぬたを楽しむ。精進料理では魚介は使えないから、素焼きした揚げと一緒に酢みそで和(あ)える。鮮やかな緑が目にもおいしい一品。