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きょうの料理

きょうの料理

火曜 21時00分〜21時25分

NHKEテレ1東京

きょうの料理 冬野菜の3ステップおかず「トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮」[字]

  • 12月3日
  • 火曜
  • 21:00 -21:25
  • NHKEテレ1東京
きょうの料理 冬野菜の3ステップおかず「トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮」[字]

3ステップでつくる、旬の冬野菜を使った簡単おかずの3日間特集。2日目は上田淳子さんに手が込んでいるようで実は簡単な、蒸し煮を中心とした洋風おかずを教わる。

「トロトロ白菜と鶏肉のクリーム煮」はじっくり煮込まず短時間でつくれる簡単蒸し煮。切った具材を水、バターと一緒にフライパンに入れ、ふたをして火にかけるだけ。「大根と豚バラのねぎマスタードソース」は大ぶりに切った大根が主役。はじめに豚バラとねぎとにんにくをじっくり炒めてベースのスープをつくり、大根を蒸し煮する。「小松菜の洋風おひたし」は定番のおひたしをオリーブ油とナッツ、チーズで洋風仕立てに。

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