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おばあちゃんの台所

情報/ワイドショー

おばあちゃんの台所 復習篇【ひろ子おばあちゃんの小鮎料理】

教えて!おばあちゃんの味。浅井批文アナウンサーが岡山・香川のおばあちゃんを訪ね、地元の特産品を使った料理やおばあちゃん自慢の料理を伝授してもらう。

4月10日 土曜 11:40 -11:55 TSCテレビせとうち

おばあちゃんの台所 復習篇【ひろ子おばあちゃんの小鮎料理】

滋賀県大津市の吉田ひろ子さんに琵琶湖で取れた小鮎を使った小鮎料理を二品教えていただきます。琵琶湖に生息する小鮎は成魚ながらも、12〜13cmと小さい鮎であることが特徴です。ひろ子さんのご主人が大好物だという「小鮎のしょうゆ煮」はサンショウがピリリときいていて、また「小鮎の天ぷら」は骨ごと食べられ、鮎特有の苦味が癖になる一品です。

  • 出演者

    浅井批文アナウンサー

  • オープニング曲

    おばあちゃん、ただいま

  • エンディング曲

    おばあちゃんの台所