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きょうの料理 栗原はるみの楽しい定番ごはん「カルボナーラ」[字]

  • 7月12日
  • 木曜
  • 21:00 -21:25
  • NHKEテレ1東京

栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。材料もつくり方もシンプルなのに、食べごたえのある「カルボナーラ」。濃厚な甘さを楽しむ「黒みつのパンナコッタ」の2品を紹介。

「カルボナーラ」のポイントは、卵黄とチーズを1人分ずつ2つのボールに分けておき、そこにゆでたてのスパゲッティとカリッと炒めたパンチェッタを半量ずつ加え、手早く混ぜること。やさしい口当たりの「黒みつのパンナコッタ」は牛乳と生クリームでつくる。食べる直前に黒みつシロップをかけると、濃厚な甘さが口の中に広がり、幸せな気分に。食後のデザートとしてピッタリな一品。

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