• この番組の放送は終了しました

おかずのクッキング

情報/ワイドショー

おかずのクッキング アジの三枚おろし/青豆めし[字]

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。

5月23日 土曜 4:55 -5:20 テレビ朝日

おかずのクッキング アジの三枚おろし/青豆めし[字]

今週から2週にわたり旬の魚・アジを大特集!今週は、アジを三枚におろしてお刺身に。魚の構造が分かれば実は簡単だという“三枚おろし"。土井先生が丁寧に教えてくれる保存版です! 後半は、旬のえんどう豆(グリーンピース)を使った、柳原尚之さんの“青豆めし"。えんどう豆を緑鮮やかにやわらかく仕上げるコツは必見!ピンク色がきれいな、えびそぼろをかけていただきます。

  • ◇出演者

    土井善晴(料理研究家) 柳原尚之(江戸懐石近茶流嗣家) 堂真理子(テレビ朝日アナウンサー) 【ナレーター】島本真衣(テレビ朝日アナウンサー)

  • ◇おしらせ

    ☆早くも重版! 『笠原将弘ザ・ベスト〜人気料理人が教えるおかず決定版』  定価1,300円(税別)王道メニューから絶品おつまみまで! ☆番組HP  http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/ ☆テキスト年間定期購読受付中  富士山マガジンサービス 0120-223-223 年中無休 24時間受付  (お客さまの個人情報は富士山マガジンサービスのプライバシーポリシーにしたがって取り扱わせていただきます)