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逆転人生

ドキュメンタリー/教養

逆転人生「船場吉兆・働き方改革旅館 話題の逆転劇その後」[解][字][再]

船場吉兆、そして働き方改革旅館。放送100回を記念し話題になった逆転劇のその後を描く。再起に挑む元・船場吉兆の御曹司伝は、伝説の料理人との思い出の一品を再現。

10月15日 金曜 23:35 -0:20 NHK総合1・東京

大きな反響を呼んだ奇跡の逆転劇、再び!不祥事で廃業に追い込まれた船場吉兆。御曹司だった湯木尚二さんは、一度は料理人の道をあきらめアルバイトで食いつないでいたが、人々の縁に支えられ、大阪・北新地で再起に挑む。コロナ禍で苦しい中でも、かつての経験を胸に従業員の雇用を守るべく全力を注ぐ。また定休日を設ける異例の働き方改革で赤字旅館を再建した宮崎知子さんも、地方の温泉郷と協力してさらなる大胆な改革に挑む。