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きょうの料理 栗原はるみの楽しい定番ごはん「チキンナゲット」[字]

  • 12月7日
  • 金曜
  • 10:15 -10:40
  • NHK総合1・東京

栗原はるみさんが、おなじみのメニューをワンラックアップさせるアイデアレシピを紹介。今回はクリスマスパーティーにおすすめの「チキンナゲット」と「ジャンボプリン」。

「チキンナゲット」は鶏むね肉とたまねぎで作る、ふんわり&あっさりな仕上がり。それを2種類のソースをつけて楽しむ。鶏むね肉のポイントは皮も使うこと。コクがでてジューシーになる。衣のパン粉は細かく砕くことでサクサクの食感に。もう一品は栗原家特製「ジャンボプリン」。直径はなんと18cm!口の中でとろける驚きのなめらかさ、その秘密は低温のオーブンでじっくりと湯煎焼きにすること。まさに絶品スイーツ!

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