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グレーテルの小さなかまど「台湾ガールのかき氷」[字]

  • 7月12日
  • 金曜
  • 11:55 -12:00
  • NHKEテレ1東京

Eテレで放送中の「グレーテルのかまど」から5分に再構成した「人とお菓子の小さな物語」。台湾には珍しいかき氷がいっぱい!豆やうどんのような麺入りのかき氷の味とは?

年中温暖な台湾では、みんなかき氷が大好き。流行に敏感な台湾ガール御用達の店では、氷そのものにマンゴーやミルクなどで味付けしたものが人気。味付きの氷を薄く削ったかき氷は、まるでレースを重ねたような姿で鮮やかだ。一方、創業90年以上の老舗では、ピーナツの甘煮や白玉だんご、タロイモなど8つの具がのった伝統の味も発見。週に3回はかき氷を食すという台湾ガールの案内で、台湾のかき氷の魅力を旅気分満載で伝える。

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