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おかずのクッキング カレイのから揚げ・ブロッコリー蒸し・空豆のドリア[字]

  • 3月16日
  • 土曜
  • 4:55 -5:20
  • テレビ朝日

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。

今週は、土井先生のおいしい魚料理“カレイのから揚げ"。煮つけにすることが多いカレイですが、から揚げにすれば、皮はカリカリ、身はふわふわと、また違ったおいしさが!切り身に下味をつけて揚げるだけなので、実は鶏のから揚げよりも簡単にできてしまいます。 後半は、秋元さくらさんが初登場!春らしい“そら豆ドリア"を教えてくれます。ドリアのご飯は、炊飯器で炊くだけ。失敗しないクリームソースの作り方も必見です!

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