視聴地域:{{selectedAreaName}}  設定

この番組の放送は終了しました

365日の献立日記「ふきとたけのこ」[字]

  • 4月16日
  • 火曜
  • 10:50 -10:55
  • NHKEテレ1東京

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名脇役、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとにフードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

昭和49年4月30日は春づくし。「ふきとたけのことわかめのたき合わせ」のたけのこは水煮を買ってもいいけれど、今回は下ゆでから。米ぬかととうがらしであく抜き。春の匂いが…。ふきは粗塩で板ずりして固めにゆでて皮むき。きれいな緑!そして「たいのおさしみ」「せりのごまよごし」「板ふとねぎのみそ汁」。沢村貞子さん、みそ汁はとても大切に思っていて、何とかおいしく作ろうと一生懸命だったことを随筆につづっている。

この番組に興味がある人が
他にもチェックしている番組
  • Download iphone