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趣味どきっ! お弁当大百科(4)「奥深きのり弁当」[解][字]

日本が誇る文化、弁当。従来から伝わる伝統の技と、近年の工夫で生まれた革新の技を名店に取材。そこで見つけた知恵を、家庭で作りやすい方法にアレンジ。今回はのり弁当。

4月21日 水曜 21:30 -21:55 NHKEテレ1東京

コロナのため、テイクアウトに力を入れるお店が増えている。そこでは従来の弁当と違う新しい工夫がぞくぞく生まれている。番組では、従来から伝わる伝統の技と、革新の技を名店に取材。そこで見つけた知恵を、料理研究家の渡辺あきこさんが、家庭で作りやすい方法にアレンジ、おすすめの弁当を披露する。今回はのり弁当。誰もがイメージするあののり弁にかくされた工夫、スーパーで大ヒットのり弁に意外なアイデアが。