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趣味どきっ!

情報/ワイドショー

趣味どきっ! シェフの休日(5)片岡護・宏之(イタリア料理店オーナーシェフ)[解][字]

味でも見た目でも、私たちを魅了するプロの料理人たち。多忙な彼らの休日、自身や家族、仲間のために作る料理とは?そこにはどんな技が?人気シェフの暮らしのレシピ満載!

3月2日 火曜 21:30 -21:55 NHKEテレ1松江

東京西麻布のイタリア料理店オーナーシェフ片岡護さんと、長男で店の料理長を務める片岡宏之さん。親子で調理場に立つ多忙な日々、休日にはそれぞれ、リラックスするための過ごし方がある。「やさしいじいじ」の護さんは、しょうゆが隠し味の「カポナータ丼」を作り、孫たちの喜ぶ顔をみるのが楽しみ。宏之さんは、休日も豊洲市場へ出向き、親しい仲買商の友人と「えび談義」。天然の有頭車えびをフライにしてガブリ!そのお味は?

  • 出演者

    【講師】イタリア料理店オーナーシェフ…片岡護,イタリア料理店シェフ…片岡宏之,【出演】護さんの妻…片岡長子,エビ専門仲買店二代目…双木浩二,【語り】向井理