趣味どきっ！　シェフの休日（5）片岡護・宏之（イタリア料理店オーナーシェフ）[解][字]

味でも見た目でも、私たちを魅了するプロの料理人たち。多忙な彼らの休日、自身や家族、仲間のために作る料理とは？そこにはどんな技が？人気シェフの暮らしのレシピ満載！

東京西麻布のイタリア料理店オーナーシェフ片岡護さんと、長男で店の料理長を務める片岡宏之さん。親子で調理場に立つ多忙な日々、休日にはそれぞれ、リラックスするための過ごし方がある。「やさしいじいじ」の護さんは、しょうゆが隠し味の「カポナータ丼」を作り、孫たちの喜ぶ顔をみるのが楽しみ。宏之さんは、休日も豊洲市場へ出向き、親しい仲買商の友人と「えび談義」。天然の有頭車えびをフライにしてガブリ！そのお味は？

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  【講師】イタリア料理店オーナーシェフ…片岡護，イタリア料理店シェフ…片岡宏之，【出演】護さんの妻…片岡長子，エビ専門仲買店二代目…双木浩二，【語り】向井理

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  向井理

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  片岡護

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  片岡宏之