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ごはんジャパン

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ごはんジャパン[字]本物を探す旅へ〜夏菜絶賛!東京湾ホンビノス貝で海鮮パエリア〜

夏菜とパエリア職人の結城優シェフが東京湾に船出!二人が探しに来たのは、今注目を集めるホンビノス貝。大きくてうま味もたっぷりの貝を使ってパエリアを披露

5月8日 土曜 10:00 -10:26 KNBテレビ1

ごはんジャパン[字]本物を探す旅へ〜夏菜絶賛!東京湾ホンビノス貝で海鮮パエリア〜

さわやかな海風に吹かれて東京湾に船出したのは、女優の夏菜と日本を代表するパエリア職人の結城優シェフ。二人が探しに来たのは、ハマグリのように大きくて、アサリよりもうま味がたっぷり!しかもお求めやすい値段で、今注目を集めるホンビノス貝。今回は、そんな貝のうま味を余すところなく引き出して、海の幸が満載!極上のパエリアをお届けします
結城シェフたちが訪れたのは、東京湾の一番奥にあたる市川沖。三番瀬と呼ばれる天然の干潟には湿地が広がり、餌を求めて野鳥も集まる、都会のオアシス。ホンビノス貝は三番瀬のすぐそば、江戸川の河口付近で採れる。そんな今では豊洲市場でも人気のホンビノス貝を結城シェフが絶品のパエリアに仕上げます。結城シェフが見せるホンビノス貝の魅力を引き出すためのテクニックとは

  • 出演者

    【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【グランシェフ】結城優(『アノカド』オーナーシェフ) 【ゲスト】夏菜(女優)