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きょうの料理ビギナーズ「みずみずしさを味わう 春キャベツ」[字]

  • 4月16日
  • 火曜
  • 11:25 -11:30
  • NHKEテレ1東京

シンプル調理で春おかず(1)「みずみずしさを味わう 春キャベツ」。生で食べたりフライパンで蒸したり、みずみずしさ・やわらかさを存分に味わう2品を紹介する。

「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」は、キャベツ・豚肉・ウスターソースの黄金の組み合わせ。山盛りにしたせん切りキャベツの上に、バターとソースで焼いた豚肉をのせるだけ。キャベツを肉でくるりと巻いてもりもり食べたい!「春キャベツとあさりの酒蒸し」は、旬の食材ふたつの出合い。キャベツにあさりのうまみをしみこませて、シンプルな味付けでいただく。【監修:藤野嘉子(料理研究家)】

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