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うまいッ!「かぼちゃ〜茨城・稲敷市〜」[字][再]

  • 5月31日
  • 金曜
  • 4:07 -4:30
  • NHK総合1・東京

茨城県稲敷市の「江戸崎かぼちゃ」は“追熟”を前提とせず、“完熟”するまで収穫しないのが特徴。栗やさつまいものような「ホクホク食感」と「繊細な甘み」が売りの一品。

冬に食べるイメージが強いかぼちゃだが、収穫期は茨城県ではこの時期。稲敷市の「江戸崎かぼちゃ」は“追熟”を前提とせず、“完熟”するまで収穫しないのが特徴。重さ2キロほど、栗やさつまいものような「ホクホク食感」と「繊細な甘み」がウリ。市場では1個2000円ほど。一般に出回っているかぼちゃの2倍もするが、それだけの価値ありと評判。さらに、かぼちゃを丸ごと味わう農家めしの数々もご紹介!

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