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食彩の王国

情報/ワイドショー

食彩の王国「奇跡の生ハム!?なんと142万円超!きょうは美味・生ハム最前線です」[字]

スペイン王室献上品の“奇跡といわれる一本142万円超の生ハム"から、群馬が生んだブランド生ハム“赤城山プロシュート"まで。長期熟成の苦労と技の数々をお届けします

5月8日 土曜 9:30 -9:55 テレビ朝日

食彩の王国「奇跡の生ハム!?なんと142万円超!きょうは美味・生ハム最前線です」[字]

日本ではとても難しいといわれる「生ハム作り」に挑戦した前橋市の職人・林智浩さん。ドイツ修業から戻ってからの苦労と創意工夫の数々。高温多湿な気候と向き合い、見事に作り上げた「赤城山プロシュート」の味わいに迫ります。そして、そのブランド生ハムに惚れ込んだ和の料理人が新作メニューに挑戦します。和食の匠が着目したのは、赤城山プロシュートの脂でした。果たして、どんな料理に仕立て上げるのでしょうか?