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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu

情報/ワイドショー

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu #73 ワンタン

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!東京・渋谷「喜楽」さんの厨房で「ワンタン」を学ぶ

5月4日 火曜 19:00 -19:30 BSフジ・181

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu #73 ワンタン

“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の"ふつうで美味しい"と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日、修業させて頂くのは東京・渋谷「喜楽」さんの「ワンタン」。喜楽さんといえば、シンプルな醤油味のラーメンに加えて人気なのがワンタン。
香ばしい揚げネギも入った餡は柔らかな皮に包まれ、食べ応え十分。 今日は皮に餡を包む、そのテクニックを学びます! 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!