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がんばる!畜産!

スポーツ

[無]がんばる!畜産! #19[字]

「ドキュメント!畜産の新主役たち 国産の生ハム伝道師金子裕二」

7月22日 木曜 8:30 -9:00 グリーンチャンネル

東京・赤坂の繁華街にスペイン風居酒屋「セルべセリア・グランビア」がある。この店のオーナーシェフ金子裕二氏は自ら生ハムを作る、人呼んで「生ハムの伝道師」。試行錯語して編み出した生ハムの技術を人々に惜しげもなく伝え、その広がりは大きなものになってきています。番組では氏の、良い生ハムのために放牧養豚まで始めるまでに至った氏の哲学を追求します。【制作:2017年】