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Trails to Oishii Tokyo mini

情報/ワイドショー

Trails to Oishii Tokyo mini「麩(ふ)」[二]

外国人レポーターが日本の食材の魅力を紹介するミニ番組。今回のテーマは「麩(ふ)」。金沢に出向き、製造工程を知ります。焼いたものや生のもの、おいしい料理も登場。

5月4日 火曜 14:40 -14:50 NHKBS1

外国人レポーターが日本の食材の魅力を紹介するミニ番組。今回のテーマは「麩(ふ)」。小麦粉に含まれるタンパク質「グルテン」を原料にした加工品です。低カロリーで高タンパク。スポンジのように水分を吸収し、おいしさを閉じ込めます。金沢に出向き、製造工程を知ります。生地を焼き乾燥させたものや、米粉を加えもっちりとした食感が楽しめるものなど、その形は様々です。そのおいいしい食べ方や料理も紹介します。

  • 出演者

    【リポーター】ジャック・フリーマン,【語り】丹沢研二