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やまと尼寺 献立帳「ヤブカンゾウのぬた」[字]

  • 4月25日
  • 木曜
  • 22:47 -22:50
  • NHKEテレ1山形

花もつぼみも食べられるヤブカンゾウ。春には若芽でぬたを楽しむ。精進料理では魚介は使えないから、素焼きした揚げと一緒に酢みそで和える。鮮やかな緑が目にも美味。

花もつぼみも食べられるヤブカンゾウ。春には若芽でぬたを楽しむ。精進料理では魚介は使えないから、素焼きした揚げと一緒に酢みそで和える。鮮やかな緑が目にもおいしい一品。

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