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やまと尼寺 献立帳「ワサビ漬け」[字]

  • 4月19日
  • 金曜
  • 11:50 -11:53
  • NHKEテレ1徳島

4月。尼寺のご住職が丹精する畑には、たくさんのわさびが生えてくる。根も葉も茎も花も、すべて使って「ワサビ漬け」を作る。酒かすとあえて、ぴりりと辛い春の逸品。

4月。尼寺のご住職が丹精する畑には、たくさんのわさびが生えてくる。根も葉も茎も花も、すべて使った「ワサビ漬け」はこの季節の楽しみ。酒かすと和(あ)えて、ぴりりと辛い逸品を。

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