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趣味どきっ! 人と暮らしと、台所[新]<全8回> 第1回▽有元葉子(料理研究家)[解][字]

  • 2月12日
  • 火曜
  • 11:30 -11:55
  • NHKEテレ1東京

毎日の暮らしに欠かせない台所。人の胃袋と心を満たす食べもの、それを作るための大切な場所。達人たちの知恵と工夫を美しい映像と言葉で紡ぐ。あなたにとって台所とは?

料理研究家・有元葉子さんのご自宅の台所は、ご自身を映し出すかのように、凛として潔く、清潔感にあふれている。食材の下処理から調理道具まで、逆算して準備すれば、どんな作業も流れるように進む。有元流青菜のゆで方は必見!一方で50年、100年以上昔の道具もしまいこまず使いきる。メリハリのきいた台所仕事の極意とは?今回、女優の麻生久美子が声の出演。台所の達人たちに呼びかけながら、知恵と工夫をたっぷり伝える。

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