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やまと尼寺 献立帳「サンキライ餅」[字]

  • 5月16日
  • 木曜
  • 22:47 -22:50
  • NHKEテレ1東京

「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介!旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家(うち)バージョン”にしてお届けします

今日のレシピは「サンキライ餅」。この季節は「柏餅」が一般的だけれど、ご住職は子どものころからサンキライ餅に親しんできました。上新粉と米粉を水で練っただんご生地を、サンキライの葉で包んで蒸します。葉っぱが若くやわらかいと、そのまま食べてもOK。緑の香りが食欲をそそります!

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