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きょうの料理ビギナーズ　食感を楽しむ　スナップえんどう🈑

春野菜をフライパンひとつで調理するシリーズ、今回の主役はスナップえんどう。おいしく味わうコツは、加熱時間を短めにすること。シャキッとした食感を楽しみましょう。

5月1日 水曜 11:25 -11:30 NHKEテレ1宮崎

きょうの料理ビギナーズ　食感を楽しむ　スナップえんどう🈑

「スナップえんどうと豚肉の煮物」は、煮汁を煮立ててスナップえんどう、豚肉の順に入れ、あとは火を通すだけ。口の広いフライパンなら食材が重ならず早く煮えて、スナップえんどうの甘みや香りを生かせます。「スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め」は、火を通しすぎないことが食感を楽しむ秘けつ。スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかく仕上げましょう。